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食品热力杀菌设备热分布测试规程

国家标准
标准编号:GB/T 39948-2021 标准状态:即将实施
标准价格:27.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了食品热力杀菌设备热分布测试的术语和定义、热分布测试原理、热分布测试仪器、热分布测试前的准备工作、热分布测试记录、热分布数据分析、测试报告、异常分析的要求,并给出了关于食品热穿透测试次数和有效期的建议。
本标准适用于以蒸汽、热水、蒸汽-空气-水、蒸汽-空气混合体为传热介质的高压静止式(立式、卧式,含喷淋式、全水式)、回转式、高压无篮式、水静压式、常压水浴连续式、常压隧道连续式、常压蒸箱、水浴杀菌槽(池)等热力杀菌设备的热分布测试。
本标准不适用于微波加热式、火焰加热式杀菌设备的热分布测试。
英文名称:  Method of heat distribution test for food thermal sterilization equipments
标准状态:  即将实施
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>罐头>>X70罐头综合
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布部门:  国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期:  2021-03-09
实施日期:  2022-04-01  即将实施 距离实施日期还有121
提出单位:  全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)
什么是归口单位? 归口单位:  全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)
起草单位:  中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会、诸城市金鼎食品机械有限公司、泉州市鲤中食品机械有限公司、漳州市食品科技应用研究院、杭州娃哈哈集团有限公司、上海梅林正广和股份有限公司、福建紫山集团股份有限公司、湛江市欢乐家食品有限公司等
起草人:  华懋宗、顾洪法、葛双林、孙晓春、杨式培、林焜辉、仇凯、晁曦、舒志成、陈军、林东、郑艺英、郭丽蓉、雷益聚、赵向进、康江河、陈其钢、荣庆军、陈国辉、郑必铭、东思源
页数:  20页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2021-03-01
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