食品中脂肪的测定 |
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| 标准编号：GB 5009.6-2025 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：44.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法。
本标准第一法 索氏抽提法适用于食品中游离态脂肪的测定。
本标准第二法 酸水解法适用于食品中脂肪的测定(乳及乳制品除外)。
本标准第三法 碱水解法适用于乳及乳制品、特殊膳食用食品、蛋白饮料中脂肪的测定。
本标准第四法 盖勃法适用于生乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳中脂肪的测定。 |
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本标准代替 GB5009.6—2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》。
本标准与 GB5009.6—2016相比,主要变化如下:
———修改了第一法 索氏抽提法、第二法 酸水解法、第三法 碱水解法和第四法 盖勃法的适用范围;
———增加了第一法 索氏抽提法、第二法 酸水解法、第三法 碱水解法的试样制备方式;
———规定了第一法 索氏抽提法中油料样本的精密度;
———修改了第二法 酸水解法的提取溶剂;
———增加了第四法 盖勃法中硫酸的体积分数。 |
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