食品中抗坏血酸的测定 |
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| 标准编号：GB 5009.86-2025 |
标准状态：即将实施 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了食品中抗坏血酸的测定方法。
第一法液相色谱法适用于食品中 L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸的测定。
第二法荧光分光光度法适用于特殊膳食用食品、乳及乳制品、水果和蔬菜及其制品中抗坏血酸的测定,以及未添加 D-异抗坏血酸的上述食品中 L-抗坏血酸的测定。
第三法2,6-二氯靛酚滴定法适用于水果和蔬菜及其制品中还原型抗坏血酸的测定。 |
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本标准代替 GB5413.18—2010《婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》和 GB5009.86—2016《食品中抗坏血酸的测定》。
本标准与 GB5009.86—2016相比,主要变化如下:
———扩大了液相色谱法和荧光分光光度法的适用范围;
———修改了液相色谱法和荧光分光光度法检出限、定量限和标准曲线浓度范围;
———优化了液相色谱法的色谱条件。 |
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