北京市酒庄葡萄酒氨基甲酸乙酯限量及检测方法 |
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| 标准编号：T/BWDP 0003-2022 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：29.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了北京市酒庄葡萄酒中氨基甲酸乙酯的限量要求和测定方法。
本文件适用于北京市酒庄葡萄酒中氨基甲酸乙酯的限量控制和含量测定方法。
针对目前北京市酒庄葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量较低，葡萄酒酿造过程及葡萄酒商品中氨基甲酸乙酯含量检测标准操作繁琐等问题，我们提出此标准，简化了葡萄酒样品的前处理方法，缩短了氨基甲酸乙酯的检测时间，提高了检测效率，满足了酿酒过程以及成品酒中氨基甲酸乙酯含量的测定需求。
本文件参考GB 5009.223-2014，主要变化如下：
——修改了样品前处理方法（前处理方法由固相萃取改为顶空固相微萃取，节省时间，提高检测效率）；
——修改了内标物质（将内标物质由D5-氨基甲酸乙酯改为氨基甲酸丙酯，降低内标物成本）；
——缩短了检测时间（质谱检测时间由14 min缩短至6 min）。
建立了更加快速、高效的检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯的气相色谱-串联质谱法，缩短质谱检测时间（6 min），提高了分析灵敏度和准确度（样品检出限为0.8 μg/L，定量限为2.5 μg/L）。 |
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| 英文名称： |
Limit and determination of Ethyl Carbamate in Beijing Winery Wines |
 中标分类： |
食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒 |
| ICS分类： |
食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料 |
| 发布部门： |
北京酒庄葡萄酒发展促进会 |
| 发布日期： |
2022-10-28 |
| 实施日期： |
2022-10-28
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| 提出单位： |
北京酒庄葡萄酒发展促进会 |
| 归口单位： |
北京酒庄葡萄酒发展促进会 |
| 起草单位： |
中国农业大学、北京酒庄葡萄酒发展促进会、北京龙熙堡葡萄酒业有限公司、北京紫雾采邑酒业有限公司、北京京沃德酒庄有限公司、北京莱恩堡葡萄酒业有限公司 |
| 起草人： |
游义琳、黄卫东、战吉宬、邓欢、谢一丁、伍天阳、周慧、李礼、刘雪玮、郝越、王明飞 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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