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GB/T21118-2007馒头标准
你知道啥叫馒头吗?你也许会对这样的问题嗤之以鼻，以为傻子才不知道馒头是怎样的，无非就是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品。但从2008年1月1日起，馒头有国家标准了，你得对照它才能知道啥叫馒头.....

4.1 原料要求
4.1.1小麦粉应符合GB 1355的规定。
4.1.2 食品添加剂和营养强化剂应符合GB 2760和GB 14880的规定。
4.1.3 水应符合GB 5749的规定。
4.1.4 酵母和其他辅料应符合国家有关质量和卫生的规定。
4.2 感官质量要求
4.2.1 外观：形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物。详细内容 >>

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