食品安全、食品质量与广大人民的日常生活息息相关。2009
年初我国首次颁布《食品安全法》，将用于洗涤食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的洗涤剂归为食品相关产品纳入法律监管范围。在此背景下，GB/T 24691-2009《果蔬清洗剂》标准于 2009 年11月批准发布。多年来，该标准对果蔬清洗剂产品的质量提升和产量提高起到了积极的推动作用，在保护消费者权益、规范生产企业行为、引导行业有序竞争等方面显示了重要作用。鉴于2018年我国对《食品安全法》进行了修正，以及强制性标准 GB 14930.1-2022《食品安全国家标准 洗涤剂》的发布，原GB/T 24691-2009 已不适应新的法规体系和行业的发展，为确保该标准符合现行法规要求，满足行业对产品质量管理的需求，对 GB/T 24691 进行修订。
一、标准适用范围
标准中规定了果蔬清洗剂产品的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。适用于由表面活性剂和助剂配制，直接用于清洗蔬菜水果类食品的清洗剂产品的质量检验评价，此类产品归属于
GB 14930.1 中的 A 类产品。
二、标准结构
本标准的修订围绕控制和评价产品质量为核心，兼顾产品环境友好性，设置了项目指标，对于产品涉及人体安全性要求，根据法规管理的方式，由 GB
14930.1-2022 规定，新标准不再涉及此类内容。修改后的标准内容包括基本要求、理化性能指标，以及相对应的检验方法。
三、标准主要修订内容
1、基本要求
对于产品在人体安全性方面的要求，结合目前我国标准体系的设置，已纳入 GB 14930.1 中，以 A
类产品实施原料的清单化准入管理，在新标准此部分内容予以删除，不再涉及。
2、修订 pH 范围
综合考虑物料、去污性能、使用安全（接触到皮肤时可能引起的刺激性）等因素，扩大了 pH 范围，此规定与GB/T
9985《手洗餐具用洗涤剂》要求一致，便于企业今后对相近产品的生产过程控制实施一体化管理。
3、增加了总五氧化二磷指标要求
民用洗涤剂是否为无磷产品在国内禁限磷地区成为上市销售的必备条件，为此新标准增加了总五氧化二磷指标，给出判定无磷产品的依据。所设定的限值参考了新发布的
GB/T 13171-2022《洗衣粉 第 1 部分：技术要求》的规定，即总五氧化二磷含量不大于 0.5%。
4、增加了“农药去除效果”指标要求
对于果蔬清洗剂的农药去除效果，旧标准给出了试验方法，但未对产品应用效果提出明确要求，根据标准十几年的应用经验，在对原试验方法进一步完善后，新标准明确规定了清洗剂对残留农药的清洗效果。
5、删除了部分指标要求
新标准为与法规、规强制性要求保持一致性，将产品本身必须符合的法规内容、强制性标准 GB 14930.1
中的已规定的项目（甲醇，甲醛，砷，重金属等）予以删除，避免出现矛盾和不一致之处，便于政府对市场的管理和企业实际应用。
四、标准实施意义
标准修订中注重产品质量和性能特性的有机结合，标准实施后可为该类产品的生产企业提供一个技术创新、转化、扩散的平台。新标准在规定产品质量的同时，加强了与相关标准之间的一致性，故标准实施后更便于采标，有利于保护消费者利益，促进市场良性竞争发展。
作者单位
全国食品用洗涤消毒产品标准化技术委员会
