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标准编号 标准名称 发布部门 实施日期 状态  DB13/T 2014-2014  铜火锅 河北省质量技术监督局 2014-04-28 作废  DB14/T 1879-2019  山西什锦火锅制作规范 山西省市场监督管理局 2019-08-25 现行  DB15/T 769-2014  内蒙古地方菜 东北火锅 内蒙古自治区质量技术. 2015-04-15 现行  DB21/T 2227.8-2014  辽菜 第8部分：三鲜火锅 辽宁省质量技术监督局 2014-02-14 现行  DB31/ 2010-2012  食品安全地方标准 火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定液相色谱-串联质谱法 上海市食品药品监督管. 2012-10-26 废止  DB37/T 2639.16-2017  山东地方传统名吃制作加工技术规范 第16部分：清真火锅调料 山东省质量技术监督局 2017-05-01 现行  DB50/T 297-2008  火锅餐饮服务质量标准 重庆市质量技术监督局 2008-10-01 废止  DB5108/T 7-2018  青川铜火锅餐饮服务规范 广元市市场监督管理局 2018-11-10 现行  DB51/T 3107-2023  火锅节约管理规范 四川省市场监督管理局 2023-10-01 现行  DB51/T 389-2006  火锅调料（底料）技术要求 四川省质量技术监督局 2006-09-01 作废  DBS51/ 001-2016  食品安全地方标准 火锅底料 四川省卫生和计划生育. 2017-01-15 现行  DBS61/ 0009-2016  火锅底料 陕西省卫生和计划生育. 2016-07-01 现行  SB/T 10531-2009  火锅企业经营服务规范 商务部 2010-03-01 现行  SB/T 10735-2012  火锅调配师岗位技能要求 商务部 2012-11-01 现行  SB/T 10945-2012  火锅店分等定级规定 商务部 2013-09-01 现行  SN/T 3845-2014  出口火锅底料中多种合成色素的测定 国家质量监督检验检疫. 2014-08-01 现行  T/CCIAS 008-2020  蒙式火锅底料 中国调味品协会 现行  T/CCIAS 011-2023  蒙式火锅底料生产技术规范 中国调味品协会 现行  T/CCIAS 012-2023  川式火锅底料 中国调味品协会 现行  T/CCIAS 013-2023  牛油火锅底料 中国调味品协会 现行  T/CCIAS 014-2023  火锅蘸料 中国调味品协会 现行  T/CCIAS 022-2023  减盐火锅底料 中国调味品协会 2024-02-08 现行  T/CCOA 20-2020  火锅用油 中国粮油学会 2021-03-01 现行  T/CIMA 0012-2019  火锅底料中吗啡、可待因胶体金免疫层析检测卡 中国仪器仪表行业协会 2019-10-01 现行  T/CNFIA 111-2018  火锅调料 中国食品工业协会 2018-12-01 现行

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