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标准编号 标准名称 发布部门 实施日期 状态  GB 10147-1988  香肠(腊肠)、香肚卫生标准 1989-07-01 作废  GB/T 12516-1990  肉新鲜度测定 国家技术监督局 1991-10-01 作废  GB 13213-1991  火腿猪肉罐头 国家标准化管理委员会 1992-08-01 作废  GB/T 13213-2006  猪肉糜类罐头 国家质量监督检验检疫. 2006-12-01 现行  GB/T 13214-1991  咸牛肉罐头 国家标准化管理委员. 1992-08-01 作废  GB/T 13214-2006  咸牛肉、咸羊肉罐头 国家质量监督检验检疫. 2006-12-01 现行  GB 13215-1991  咸羊肉罐头 国家标准化管理委员会 1992-08-01 作废  GB/T 13512-1992  清蒸猪肉罐头 国家标准化管理委员. 1993-03-01 作废  GB/T 13513-1992  原汁猪肉罐头 国家标准化管理委员. 1993-03-01 作废  GB/T 13514-1992  清蒸牛肉罐头 国家技术监督局 1993-03-01 作废  GB/T 13515-1992  火腿罐头 国家技术监督局 1993-03-01 现行  GB 16327-1996  肉干、肉脯卫生标准 1996-09-01 作废  GB/T 16869-1997  分割鲜(冻)鸡肉 1998-01-01 作废  GB/T 17236-1998  生猪屠宰操作规程 国家技术监督局 1998-10-01 作废  GB/T 17237-2008  畜类屠宰加工通用技术条 国家质量监督检验检疫. 2008-10-01 现行  GB/T 17238-1998  鲜、冻分割牛肉 国家技术监督局 1998-10-01 作废  GB/T 17239-1998  鲜、冻兔肉 国家技术监督局 1998-10-01 作废  GB/T 17996-1999  生猪屠宰产品品质检验规程 国家质量技术监督局 1999-12-01 现行  GB 18357-2001  宣威火腿 国家质量技术监督局 2001-01-02 作废  GB/T 18357-2008  地理标志产品 宣威火腿 国家质量监督检验检疫. 2008-11-01 现行  GB 18393-2001  牛羊屠宰产品品质检验规则 国家质量监督检验检疫. 2001-12-01 现行  GB 18394-2001  畜禽肉水分限量 国家质量监督检验检疫. 2001-12-01 现行  GB 19088-2003  原产地域产品 金华火腿 国家质量监督检验检疫. 2003-09-01 现行  GB/T 19477-2004  牛屠宰操作规程 国家质量监督检验检疫. 2004-08-01 现行  GB/T 19478-2004  肉鸡屠宰操作规程 国家质量监督检验检疫. 2004-08-01 现行  GB/T 19479-2004  生猪屠宰良好操作规范 国家质量监督检验检疫. 2004-08-01 现行  GB/T 19480-2004  肉与肉制品常用术语 国家质量监督检验检疫. 2004-08-01 现行  GB 19694-2005  原产地域产品 平遥牛肉 国家质量监督检验检疫. 2005-08-01 现行  GB/T 19694-2008  地理标志产品 平遥牛肉 国家质量监督检验检疫. 2008-11-01 现行  GB/T 20401-2006  畜禽肉食品绿色生产线资质条件 国家质量监督检验检疫. 2006-11-01 现行  GB/T 20551-2006  畜禽屠宰HACCP应用规范 国家质量监督检验检疫. 2006-12-01 现行  GB/T 20711-2006  熏煮火腿 国家质量监督检验检疫. 2007-06-01 现行  GB/T 20712-2006  火腿肠 国家质量监督检验检疫. 2007-06-01 现行  GB/T 20796-2006  肉与肉制品中甲萘威残留量的测定 国家质量监督检验检疫. 2007-03-01 现行  GB/T 20797-2006  肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定 国家质量监督检验检疫. 2007-03-01 现行  GB/T 20798-2006  肉与肉制品中2 4-滴残留量的测定 国家质量监督检验检疫. 2007-03-01 现行  GB/T 20799-2006  鲜、冻肉运输条件 国家质量监督检验检疫. 2007-03-01 现行  GB/T 20809-2006  肉制品生产HACCP应用规范 国家质量监督检验检疫. 2007-06-01 现行  GB 7740-1987  出口肠衣 国家标准局 1988-01-01 作废  GB/T 7740-2006  天然肠衣 国家质量监督检验检疫. 2006-06-01 现行

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