工标网 回首页
标准分类  最新标准New!  标准公告 标准动态  标准论坛
 高级查询
帮助 | 登录 | 注册
查标准上工标网 免费查询标准最新替代作废信息
 您的位置:工标网 >> 国家标准(GB) >> GB/T 19855-2015

月饼

国家标准
标准编号:GB/T 19855-2015 标准状态:现行
标准价格:43.0 客户评分:星星星星1
立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务!
点击放入购物车 如何购买?问客服 放入收藏夹,免费跟踪本标准更替信息! 参与评论本标准
标准简介
本标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。 本标准适用于3.1定义的产品的生产、检验和销售。
英文名称:  Moon cake
什么是替代情况? 替代情况:  GB/T 19855-2023代替;替代GB 19855-2005
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.020食品工艺
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2015-05-15
实施日期:  2015-12-01
作废日期:  2024-04-01  即将作废 距离作废日期还有3
提出单位:  中国商业联合会
什么是归口单位? 归口单位:  全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC 488/SC 1)
主管部门:  全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC 488/SC 1)
起草单位:  中国商业联合会商业标准中心、北京稻香村食品有限责任公司、北京好利来工贸有限公司、北京味多美食品有限责任公司、顺峰饮食酒店管理股份有限公司、北京麦生食品有限公司等
起草人:  张丽君、钱志先、郭亚萍、黄勇、王雪荣等
页数:  24页/16开
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2015-12-01
相关搜索: 月饼  [ 评论 ][ 关闭 ]
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替GB19855—2005《月饼》(含第一号修改单内容、第二号修改单内容和第三号修改单
内容。
本 标准与GB19855—2005相比,主要修改如下:
———由条文强制修订为推荐性标准;
———增加了规范性引用文件有关标准内容;
———对“月饼”定义的表述进行了完善;
———将“按地方风味特色分类”修改为“按派式特色分类”;
———新增了“生产与销售要求”的规定;
———新增了“销售包装中的独立包装标识”的规定;
———取消了原标准9.3.1“包装成本应不超过月饼出厂价格的25%”;9.3.2“单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%;单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5cm。”
的标准内容,提出“应符合GB23350”的规定;
———新增了“11 召回”的规定;
———取消了附录A(资料性附录)“单粒包装空位测定”;
———取消了附录B(资料性附录)“部分地方风味月饼”,并将原标准内容修改完善后纳入到“5 技术要求”中;
———新增了“参考文献”的有关内容。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC488/SC1)归口。
本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、北京稻香村食品有限责任公司、北京好利来工贸有限公司、北京味多美食品有限责任公司、顺峰饮食酒店管理股份有限公司、北京麦生食品有限公司、北京牛氏运昌食品有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、深圳安琪食品有限公司、广州永业食品有限公司、广东日美食品有限公司、广东广益科技实业有限公司、咀香园健康食品(中山)有限公司、东莞市华美食品有限公司、广东荣诚食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、中山市日威食品有限公司、中山市百威食品实业有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、广东金九饼业有限公司、广州市美度包装材料有限公司、广州刚奇包装材料有限公司、西安米旗食品有限公司、上海克莉丝汀食品有限公司、杏花楼食品餐饮股份有限公司、杭州市食品酿造有限公司、苏州长发食品有限责任公司、常州市鑫灿食品有限公司、盐城顶益食品有限公司、太原双合成食品有限公司、运城市福同惠食品有限公司、昆明吉庆祥食品有限责任公司、天津桂发祥麻花饮食集团有限公司、四川天伦檀香楼食品有限公司、重庆华生园食品有限公司、双流县南台月食品有限公司、哈尔滨老鼎丰食品有限公司、哈尔滨秋林食品有限责任公司、沈阳康福食品有限公司、武汉市武昌扬子江乳业有限公司、江西乔家栅食品有限公司、海口富椰香饼屋食品有限公司、深圳市华测检测技术股份有限公司、国家食品质量监督检验中心、中国食品工业协会面包糕饼专业委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国工商联烘焙业公会、广州市质量监督检测研究院、北京焙烤食品糖制品协会、上海市糖制食品协会、天津市糕点行业协会、山西省焙烤食品协会、海南省烘焙行业协会、昆明焙烤行业协会、福建省烘焙行业协会。
本标准主要起草人:张丽君、钱志先、郭亚萍、黄勇、王雪荣、岑耀辉、曾金宏、牛玉辰、吴家威、梁球胜、李宪扬、梁乃国、梁嘉臻、张延杰、袁旭培、刘维雄、刘培龄、翁坤昌、何子明、郑浩彬、郑日康、郭世勋、苏明智、冯岩、罗田安、周成伟、汪洪、何文俊、袁志英、陈军、赵光晋、刘跃、王志高、王善伟、吴衍庆、刘庆、张柯、郝宏庄、李岩、丁伟、梅红运、居朝华、符志仁、钱峰、宋全厚、张辉、张九魁、康丽娜、蔡玮红、张漪、冯富生、高树山、孙寅生、温晚儿、赵云毅、黄永安、孙金生。
本标准所代替标准的历次版本发布情况:
———GB19855—2005。
目录
前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 2
4 产品分类 2
5 技术要求 7
6 检验方法 17
7 检验规则 17
8 标签标识 18
9 包装 18
10 运输和贮存 18
11 召回 18
参考文献 19
引用标准
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB317 白砂糖
GB1355 小麦粉
GB/T1532 花生
GB2716 食用植物油卫生标准
GB2730 腌腊肉制品卫生标准
GB2748 鲜蛋卫生标准
GB2749 蛋制品卫生标准
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T5737 食品塑料周转箱
GB7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品
GB7099 糕点、面包卫生标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T8937 食用猪油
GB10146 食用动物油脂卫生标准
GB/T10458 荞麦
GB/T11761 芝麻
GB13104 食品安全国家标准 食糖
GB14884 蜜饯卫生标准
GB14963 食品安全国家标准 蜂蜜
GB16325 干果食品卫生标准
GB16326 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
GB/T18357 地理标志产品 宣威火腿
GB/T20883 麦芽糖
GB/T21270 食品馅料
GB23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
GB/T23780 糕点质量检验方法
GB/T23812 糕点生产及销售要求
NY1506 绿色食品 食用花卉
本标准相关公告
·中华人民共和国国家标准批准发布公告2023年第9号 [2023-09-16]
·中华人民共和国国家标准批准发布公告2015年第15号 [2015-05-21]
本标准相关资讯
·月饼年年卖今年怪象多 [2017-09-20]

焙烤制品相关标准 第1页 第2页 
 GB/T 20977-2007 糕点通则
 GB/T 20980-2007 饼干
 GB/T 20980-2007/XG1-2019 《饼干》国家标准第1号修改单
 GB/T 20980-2021 饼干质量通则
 GB/T 20980-2021E 饼干质量通则(英文版)
 GB/T 20981-2007 面包
 GB/T 20981-2021 面包质量通则
 GB/T 20981-2021E 面包质量通则(英文版)
 GB/T 21270-2007 食品馅料
 GB/T 22475-2008  沙琪玛
 免费下载焙烤制品标准相关目录

食品工艺相关标准 第1页 第2页 
 GB/T 21692-2008 乳粉卫生操作规范
 GB/T 21710-2008 蛋制品卫生操作规范
 GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
 GB/T 25006-2010 感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法
 GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准
 GB 2715-2005 粮食卫生标准
 GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范
 GB/T 31736-2015 特色农业 基础术语
 GB/T 41645-2022 超高压食品质量控制通用技术规范
 GB 8058-1987 陶瓷烹调器、铅、镉溶出量允许极限和检测方法
 免费下载食品工艺标准相关目录

 发表留言
内 容
  用户:   口令:  
 
 
客服中心
有问题?找在线客服 点击和客服交流,我们的在线时间是:工作日8:30至18:00,节假日;9:00至17:00。工标网欢迎您和我们联系!
未开通400地区或小灵通请直接拨打0898-3137 2222 400-7255-888
客服QQ 1197428036 992023608
MSN或电子邮件 18976748618 13876321121
温馨提示:标准更新替换较快,请注意您购买的标准时效性。
常见问题 帮助中心
我为什么找不到我想要的标准?
配送范围、配送时间和收费标准
如何付款,支持哪些付款方式?
必备软件下载
Adobe Acrobat Reader 是一个查看、 阅读和打印PDF文件的最佳工具,通 过它可以查阅本站的标准文档
pdf下载
搜索更多
google 中搜索:GB/T 19855-2015 月饼
baidu 中搜索:GB/T 19855-2015 月饼
yahoo 中搜索:GB/T 19855-2015 月饼
soso 中搜索:GB/T 19855-2015 月饼
中搜索:GB/T 19855-2015 月饼
 
付款方式 - 关于我们 - 帮助中心 - 联系我们 - 诚聘英才 - 合作伙伴 - 使用条款
QQ:1197428036 992023608 有问题? 联系在线客服
Copyright © 工标网 2005-2023,All Right Reserved