根茎类蔬菜加工预处理技术规范 |
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| 标准编号：NY/T 4335-2023 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了根茎类蔬菜的术语和定义，原辅料要求，预处理基本要求，过程操作规范，包装、标识和储存，记录和文件管理。
本文件适用于马铃薯、萝卜、山药、胡萝卜、莲藕、洋葱6类根茎类蔬菜加工预处理。 |
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| 英文名称： |
Technical specification for pretreatment of rootstalk vegetable |
 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品 |
| 发布部门： |
中华人民共和国农业农村部 |
| 发布日期： |
2023-04-11 |
| 实施日期： |
2023-08-01
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| 提出单位： |
农业农村部乡村产业发展司 |
| 归口单位： |
农业农村部农产品加工标准化技术委员会 |
| 起草单位： |
北京市农林科学院、蜀海(北京)供应链管理有限责任公司、山东龙大美食股份有限公司 |
| 起草人： |
赵晓燕、马越、王丹、王清、赵文婷、鲁榕榕、沈志强、吕香玉、宫俊杰、赵煜炜 |
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本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由农业农村部乡村产业发展司提出。
本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口。
本文件起草单位:北京市农林科学院、蜀海(北京)供应链管理有限责任公司、山东龙大美食股份有限公司。
本文件主要起草人:赵晓燕、马越、王丹、王清、赵文婷、鲁榕榕、沈志强、吕香玉、宫俊杰、赵煜炜。 |
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