经营面积低于80平方米将不能开餐馆。北京市卫生监督所负责人6月11日透露，北京市餐饮企业经营面积准入标准将从50平方米提高到80平方米。

　　按照现行标准，经营面积达到50平方米就可以申请开餐馆。“一些小餐馆只有一个水池子，根本没有必要的消毒设备。”北京市卫生监督所负责人说，随着经济社会发展，消费者对餐饮企业卫生的要求不断提高。小餐馆由于受经营面积的限制，很难容纳必要的清洗、消毒等设备。有关部门经过调研，重新修订了北京市餐饮企业准入标准并已上报有关部门审批，预计年内即可施行。新标准规定，新申请经营餐饮企业的经营面积不得低于80平方米，低于新标准正在经营的小餐馆在新标准施行后将被要求转行。