北京奥组委主席刘淇１日在此间开幕的国际奥委会第２９届奥运会协调委员会第十次全会上表示，北京奥运会的食品安全标准高于国际食品安全标准，中国完全有信心保障奥运会的食品安全。

刘淇说，中国政府高度重视奥运会的食品安全，北京奥组委同北京市及相关省区市政府已制定了周密的食品安全保障方案，北京奥运会的食品安全完全有保障。

据北京市食品安全办公室介绍，为确保奥运会的食品安全，有关方面已采取三项主要措施，包括制定完善的奥运食品安全技术规范，确定十大类、３４５个品种的奥运食品安全的技术规范，制定一系列奥运食品的安全包装、储运和标准的适用原则；制定并实施奥运食品方案的安全监控，建立奥运食品安全监控数据库，并对监控数据进行风险评估；建立奥运食品安全追溯系统，通过建立奥运食品追溯的数据中心，实现从源头到奥运村的全程监控。

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