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您了解粽子标准吗?


作者: csres    来源:工标网    更新时间:2008-05-23       评论: 0

  端午节将至,今周起各卖场也将进入粽子销售的高峰期。端午节少不了要吃粽子,但很多消费者并不知道,粽子这种传统食品也有行业标准,其实粽子行业标准实施已有几年了,据调查发现:目前仍有大多的消费者不知道这小小的粽子也有行业标准!大多数人只是凭着自己的喜好去购买粽子。

  其实早在2005年2月,我国就已经开始实施粽子SB/T10377-2004行业标准。该标准规定了17类粽子原辅材料必须符合的国家标准及各项理化卫生指标,粽子也应有产品标签(标签上内容应该包括:食品名称、配料表、保质期、生产日期、保存条件、食用方法、包装规格、制造者和地址等),同时还规定不得销售没有包装的速冻产品,不得拆包零称。许多超市都有拆包零称的现象,此举并不合标准。

  该标准规定了粽子的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存和销售等。由于该标准不是强制性标准,所以一些企业并没完全按照标准去生产,这就造成市场上出现多数“三无”粽子了。

  前2年出现的“返青”粽叶仍让人担忧,一些企业为了让粽子卖相好看,迎合消费者绿色消费的心理,以工业染料浸泡制成“返青”粽叶来包装粽子。但其实这些表面光鲜、色泽鲜绿的粽叶,铜含量严重超标,人体对铜的摄入量过大或者长期在肝脏积累,会引起铜中毒。一旦发病就有可能致癌、致畸,甚至危及生命。现在采用“返青”粽叶的生产企业并不多,只要我们在购买时多注意,多了解粽子行业的相关标准,就可以拒绝返青粽叶。

  此外我们在选购粽子时不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品。吃粽子时若感到口味不正时,千万不要食用。

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