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肯德基豆浆门暴露豆浆标准缺失问题


    来源:摘自网络    更新时间:2011-07-31       评论: 0

    自肯德基醇豆浆开发和研制的说明:肯德基自五年前起就研究豆浆,经反复钻研,与某供应商开发出新的配方与生产工艺,接近传统现磨风味。豆浆粉调制的豆浆是否和现磨豆浆一样有营养?如果醇豆浆是用豆浆粉冲调的,其营养价值如何尚无法判断,因为豆浆粉的成分无从得知。 目前我国加工食品需遵守食品标签法,消费者能够从包装上的配料表了解产品的原料内容;相比较而言,餐饮企业出售的食品没有食品标签制度,消费者难以知道自己所吃的食物是什么内容,营养价值和安全性如何。

     此次"豆浆粉"事件再次暴露出豆浆国家标准缺失问题。"目前,我国已有《速溶豆粉和豆奶粉》国家标准,却没有豆浆国家标准。"我国食品安全标准缺失、滞后和重叠严重。正是由于标准缺失,豆浆制作和销售市场混乱,对于现磨鲜豆浆和调制的豆浆无法区分界定,实施更有效的监管。

     "目前,市场上销售的塑料杯包装的豆浆多是用豆奶粉、水勾兑而成。应尽快出台豆浆国家标准,明确豆浆制作标准和工艺、生产环境管理、生产许可等。

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