工标网 回首页
标准分类  最新标准New!  标准公告 标准动态  标准论坛
 高级查询
帮助 | 登录 | 注册
查标准上工标网 免费查询标准最新替代作废信息
 您的位置:工标网 >> 标准动态 >> 标准新闻 >> 新闻内容

酿造酱油要半年 化学浸出只需10小时


        更新时间:2011-08-10       评论: 0

    据了解,酱油也有酿造酱油和配制酱油之分。港媒所提到的混制方法可能只是配制酱油的一种工艺,但完全无酿造酱油成分,纯粹由调味品和化合物混合制成酱油,是不符合国家标准的,对人体是有害的。

    李锦记技术部门有关负责人昨日告诉记者,其实在上世纪六七十年代就已经出现"化学酱油"的说法了,"是指在酱油生产过程中用到了化学工艺,以脱了豆油的黄豆也即豆粕进行制作,再经过盐酸分解、用纯碱中和后得出鲜味剂,这个办法还是向日本学来的。"

    她进一步介绍,后来这种所谓的"化学酱油"被指含有具争议物质1,3二氯丙醇,这种化学酱油工艺一度被禁止使用。但是随着科学发展,业界找到了脱干净二氯丙醇的方法,又给"化学酱油"提供了生存的空间。不过,港媒所称的"化学酱油"与此显然又有不同。

    配制还是酿造竟无办法区分

    李锦记技术部门有关负责人指出,酿造和化学配制是两种不同的工艺。在广东酿造酱油起码要3个月到半年的酿制期,而采用化学方法浸出只需8~10个小时就能制作好。另外化学分解和用酶降解也是两种不同的手法。

 【返回新闻首页】【关闭窗口】【发表评论(0条)
 
相关新闻
·中国洗涤用品工业协会:按标准添加荧光增白剂 ·地方标准或是冷链物流健康发展的新标准
·行业标准日趋完善 中国制造"有标可依" ·中国集成吊顶终有行业标准
·食用油循环使用 生产是否按照国家食品标准 ·自动喷水灭火系统 今年11月实施
·我国发布18项风电技术新标准 企业盼重启风 ·国家有标准允许勾兑醋
·17项包装业国家标准获批实施 ·肯德基4天不换的油,你还敢吃吗?
发表评论
新用户注册>>
【管理员提示】
·在发布信息时,请您遵守中华人民共和国有关法律、法规,并尊重网上道德;
·因您的言论直接或间接的导致的民事或刑事法律责任由您个人承担;
·管理人员有权根据栏目需要对留言内容进行删改
推荐资讯
·山东省质监局关于批准发布《早期人防工程安全.. ·贵州省质监局关于批准发布《烟花爆竹安全规程..
·广东省质监局批准发布《地理标志产品 东陂腊.. ·住建部 国家发改委关于批准发布《城市社区应..
·住建部 国家发改委关于批准发布《综合社会福.. ·住建部 国家发改委关于批准发布《急救中心建..
·住建部 国家发改委关于批准发布《精神专科医.. ·住建部标准定额司关于同意《人民防空工程建筑..
·住建部标准定额司关于同意公共建筑节能设计标.. ·住建部标准定额司关于同意页岩气平台钻前土建..
热点新闻
标签瑕疵食品不符合安全标准食品的认定
公民个人信息遭泄露泛滥 定罪量刑今后
纺织服装新标准拟7月实施 “国家队”
温州将制定“首部地方时尚定制类行业标
国家总局就《婴辅细则》再发通知 引导
浙江检验检疫局3项卫生检疫专业行业标
新丝路标准化战略联盟标准制定工作座谈
《国家级陆上油气田应急救援队伍装备配
四川出台《司法行政强制隔离戒毒场所所
福建省沉香协会正式批准发布《天然沉香
图片新闻

生活家电全面升级 标准助力门槛提高

数码相机有效像素国家标准近期出台

慕思助《软体床》标准看齐世界水平

新《电梯技术条件》国家标准于3月1日
专题新闻
· 思念三鲜水饺惊现病原菌
· 2011世界标准日专题-国际标准树立
· 天宫一号倒计时将实现首次空间对接
· 依据四项指标 严打“地沟油”
· 月饼出现双向标准 深陷枧水之困
· 名牌运动服含毒 可致性早熟
· 血燕亚硝酸盐严重超标
· “化学酱油”专题 酱油再遭质疑门
· 肯德基醇豆浆遭质疑
· 染色馒头泛滥 食品标准空白多
· 雀巢等知名婴儿食品陷入安全门
· 节能灯不合格 标准门槛低
 
付款方式 - 关于我们 - 帮助中心 - 联系我们 - 诚聘英才 - 合作伙伴 - 使用条款 - 金球体育
QQ:1006926259 569872709 MSN/EMail: Csres@vip.126.com
Copyright © 工标网 2005-2009,All Right Reserved  国家标准发行授权书