工标网 回首页
标准分类  最新标准New!  标准公告 标准动态  标准论坛
 高级查询
帮助 | 登录 | 注册
查标准上工标网 免费查询标准最新替代作废信息
 您的位置:工标网 >> 标准动态 >> 标准新闻 >> 新闻内容

酿造酱油要半年 化学浸出只需10小时


        更新时间:2011-08-10       评论: 0

    据了解,酱油也有酿造酱油和配制酱油之分。港媒所提到的混制方法可能只是配制酱油的一种工艺,但完全无酿造酱油成分,纯粹由调味品和化合物混合制成酱油,是不符合国家标准的,对人体是有害的。

    李锦记技术部门有关负责人昨日告诉记者,其实在上世纪六七十年代就已经出现"化学酱油"的说法了,"是指在酱油生产过程中用到了化学工艺,以脱了豆油的黄豆也即豆粕进行制作,再经过盐酸分解、用纯碱中和后得出鲜味剂,这个办法还是向日本学来的。"

    她进一步介绍,后来这种所谓的"化学酱油"被指含有具争议物质1,3二氯丙醇,这种化学酱油工艺一度被禁止使用。但是随着科学发展,业界找到了脱干净二氯丙醇的方法,又给"化学酱油"提供了生存的空间。不过,港媒所称的"化学酱油"与此显然又有不同。

    配制还是酿造竟无办法区分

    李锦记技术部门有关负责人指出,酿造和化学配制是两种不同的工艺。在广东酿造酱油起码要3个月到半年的酿制期,而采用化学方法浸出只需8~10个小时就能制作好。另外化学分解和用酶降解也是两种不同的手法。

 【返回新闻首页】【关闭窗口】【发表评论(0条)
 
相关新闻
·中国洗涤用品工业协会:按标准添加荧光增白剂 ·地方标准或是冷链物流健康发展的新标准
·行业标准日趋完善 中国制造"有标可依" ·中国集成吊顶终有行业标准
·食用油循环使用 生产是否按照国家食品标准 ·自动喷水灭火系统 今年11月实施
·我国发布18项风电技术新标准 企业盼重启风 ·国家有标准允许勾兑醋
·17项包装业国家标准获批实施 ·肯德基4天不换的油,你还敢吃吗?
发表评论
新用户注册>>
【管理员提示】
·在发布信息时,请您遵守中华人民共和国有关法律、法规,并尊重网上道德;
·因您的言论直接或间接的导致的民事或刑事法律责任由您个人承担;
·管理人员有权根据栏目需要对留言内容进行删改
推荐资讯
·中华人民共和国行业标准备案公告 2017年.. ·二维码有了国家标准
·2011年海南省地方批准发布标准汇总表 ·2012年海南省地方批准发布标准汇总表
·中华人民共和国交通运输部公告 2009年第.. ·中华人民共和国国家标准批准发布公告2011..
·国家海洋局关于批准发布《载人潜水器潜航学员.. ·浙江省质监局关于部分强制性地方标准转化为推..
·吉林省质监局关于发布吉林省地方校准规范的公.. ·辽宁省质监局关于辽宁省地方标准整合精简和集..
热点新闻
2017年社保卡将基本实现全国一卡通
家电行业新版国家标准已正式“驾到”
山东出台电子政务云平台建设6项标准
国家铁路局发布《铁路信号设计规范》
京津冀两项交通领域区域协同地方标准发
食药监总局要求:不得以分装方式生产婴
国家铁路局发布《高速铁路道岔技术条件
二维码有了国家标准
2020年国家标准将全面免费公开
帮宝适纸尿裤被指有毒?宝洁坚称安全无
图片新闻

生活家电全面升级 标准助力门槛提高

数码相机有效像素国家标准近期出台

慕思助《软体床》标准看齐世界水平

新《电梯技术条件》国家标准于3月1日
专题新闻
· 思念三鲜水饺惊现病原菌
· 2011世界标准日专题-国际标准树立
· 天宫一号倒计时将实现首次空间对接
· 依据四项指标 严打“地沟油”
· 月饼出现双向标准 深陷枧水之困
· 名牌运动服含毒 可致性早熟
· 血燕亚硝酸盐严重超标
· “化学酱油”专题 酱油再遭质疑门
· 肯德基醇豆浆遭质疑
· 染色馒头泛滥 食品标准空白多
· 雀巢等知名婴儿食品陷入安全门
· 节能灯不合格 标准门槛低
 
付款方式 - 关于我们 - 帮助中心 - 联系我们 - 诚聘英才 - 合作伙伴 - 使用条款 - 金球体育
QQ:1006926259 569872709 MSN/EMail: Csres@vip.126.com
Copyright © 工标网 2005-2009,All Right Reserved  国家标准发行授权书