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毒血燕是如何炮制而成的 标准何在


    来源:正点网    更新时间:2011-08-19       评论: 0
  

    近日,新华社"中国网事"栏目接到网民举报,称7月26日以"马来西亚濒危物种进出口管理局局长"为首的马来西亚官方新闻发布会,其实是个"山寨新闻发布会",其中的官员是请人假冒的,发布会的目的就是为血燕辟谣,以挽救整个以中国为最大市场的燕窝产业链。尔后,浙江工商部门在流通领域食品质量例行抽检中发现,血燕中亚硝酸盐的含量严重超标,最高超过10000毫克/千克,超过国家限量的350倍,长期食用将给消费者身体健康带来严重危害。   

    何为血燕?金丝燕吐血而成,价值千金。在高级营养品的江湖中,昂贵的血燕一直和这样的美丽传说相伴。然而,传说被瞬间击得粉碎。据初步统计,此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达20万克,约3万多盏,平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克。而根据国家强制性标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)严格限制添加亚硝酸盐,仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留,限量为30毫克/千克,最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克。比照限量标准,此次抽检的问题燕窝中最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多。血燕到底安不安全?谁组织了这个"山寨"新闻发布会?又是谁在坑害中国消费者?   

    有利可图催生了"黑心燕窝",人造血燕的诞生,其实简单地说,就是白燕变红的过程。将金丝燕的粪便放在一个大槽中,然后将准备好染色的白燕掩埋其中,大约两个星期后取出,白燕的表面就能呈现出红色。然后再使用两种化学药剂进行定型、固色,血燕就产生了。可是,粪便含有氨,长期暴露在空气中会形成亚硝酸盐,于是血燕自然成了"毒燕"。   

    "毒燕"的发生正是说明引燕窝产业的诚信缺失。如果说血燕珍贵是"毒燕"生成的外因,那么诚信缺失则是内因。血燕行业黑幕及利益链条上的商家的被曝光、从侧面反映出中国燕窝市场的混乱。   

     "毒燕"问题再次说明在完善法律、加强监管的同时,迫切需要建立和完善企业诚信管理体系,提高企业自身食品安全管理能力,加快构建乳制品质量安全长效机制。   

    早在今年的全国"两会"上,全国政协常委、全国政协外事委员会主任赵启正关于"'诚信就是生命'这一条更重要,也就是,食品生产企业中无诚信者必亡"的话语,被多家媒体转载。诚信而字,对食品行业而言,已经等同于生存之基。   

    民以食为天,食以安为先。对于所有食品企业来说,诚信是树立百年企业的起点,也是一场持久战,贵在落实与坚持。

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