为进一步提高湖桑茶产品质量，规范湖桑茶生产技术，2017年5月19日，浙江省质量技术监督局下发《
关于下达2017年第二批省地方标准制修订计划的函》（浙质函〔2017〕88号）。浙江省农技推广中心作为《规程》制订主持单位，湖州市经济作物技术推广站、湖州荻港徐缘生态旅游开发有限公司作为《规程》文本主要起草单位。2017年12月12日，浙江省农技推广中心湖州荻港徐缘生态旅游开发有限公司签订了“湖桑茶制作技术规程”制定委托业务合同书，明确了各自的任务与义务。
为推进《规程》制订工作规范开展，尽快颁布，3月15日，浙江省农技推广中心（浙江省种植业管理局）蚕桑科科长潘美良一行前往湖州与湖州市经济作物技术推广站、湖州荻港徐缘生态旅游开发有限公司的《规程》起草主要参加人员进行了工作会晤。此次会晤，商量并确定了各阶段工作内容与完成的时间，并对各项具体工作进行了分工，力争《规程》在2018年底前颁布实施。
以桑叶为原材料开发茶饮品具有良好的经济社会效益，市场前景广阔，不仅拓展延伸了桑叶的消费领域，为市场提供了一种受欢迎的健康植物饮料产品。目前，市场上湖桑茶产品琳琅满目，但至今尚无该类产品的国家标准、省地方标准，省内企业生产销售基本都自行制定企业技术规范，经常发现这些标准项目和要求参差不齐。为规范我省的湖桑茶产品制作技术，指导企业标准化生产，稳步提高产品质量，提升我省桑叶茶制作技术水平，制订《湖桑茶制作技术规程》标准具有十分重要的现实意义。而《湖桑茶制作技术规程》一旦正式颁布实施将填补我省在这一产业地方标准制订的空白。