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杜绝浪费!南湖区发布适量点餐服务用语规范标准


        更新时间:2021-01-25       评论: 0

    “很高兴由我为您提供点餐服务,请问您一共有多少位客人用餐?”“先生您好,您已点了4个冷菜8个炒菜共计12个菜品。”1月19日上午,一堂精彩的文明餐桌员工培训课在禾城小厨娘汇金广场旗舰店举办,这也标志着南湖区餐饮业适量点餐服务用语规范标准正式发布。
    在禾城小厨娘汇金广场旗舰店,小布注意到,墙面上、餐桌上等显著位置都张贴和摆放着“光盘行动、节约用餐、杜绝浪费、文明用餐、公筷公勺”等相关内容的公益广告、桌贴桌牌,各类宣传标语随处可见。“目前,我们点餐建议标准是按照1:1的比例,再加上一个汤。除此之外,我们在菜品的设计上还推出了小份菜,像烧饼、玉米饼等一些点心类的都是一小份的,后续我们还将推出光盘活动,只要客人在我们店内消费且光盘的,累计一定积分后我们会送上相应礼品。”禾城小厨娘汇金广场旗舰店负责人李凤君介绍。
    根据南湖区新发布的适量点餐服务用语规范标准,餐饮业服务人员在顾客进门时要按照标准用语进行服务,根据用餐人数引导顾客适量点餐。当顾客所点的菜品可以满足用餐需求量,服务人员会进行提醒,建议其不要再点以免造成浪费,如果接下来菜量不够可以再适当增加。
    “目前,我们南湖区餐饮行业协会共有会员单位70多家,考虑到现在疫情情况,我们会通过微信群的方式,将适量点餐服务用语规范标准发到群里,供各个会员单位学习。”南湖区餐饮行业协会执行会长胡浩介绍。后续,南湖区还将面向全区所有餐饮企业,进行服务用语规范标准的推广,进一步推进光盘行动,制止餐饮浪费,积极营造节约用餐的良好环境。
在餐饮行业“厉行节约、反对浪费”行动推进中,区文明办联合区市场监管局、区文旅局等部门做细做实日常督查工作,组织开展专题培训并进行签名承诺,规范餐饮经营行为,倡导文明用餐风尚,同时还启动了“百千万”创建活动,采取“百家”先行、“千家”示范、“万家”承诺的方式,力争通过三年的努力实现全区餐饮服务单位示范创建全覆盖,推动形成勤俭节约、健康饮食的“舌尖”文明新风尚。
    值得一提的是,在当天禾城小厨娘的培训课上,南湖区餐饮行业协会还为留“嘉”员工送上了温暖的礼包,号召全区餐饮企业要积极通过政策、关爱等举措留人,让外地员工安心在“嘉”过年。
 

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