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西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准

国家标准
标准编号:GB 13101-1991 标准状态:已作废
标准价格:24.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
部分被GB/T 5009.87-2003代替
本标准规定了定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿的技术要求、检验方法、运输、贮存的卫生要求。
本标准适用于以畜、禽肉为主要原料,经腌制、加热制成的定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿。
英文名称:  Hygienic standard for cooked and smoded ham in package
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  GB 2726-2005代替
什么是中标分类? 中标分类:  医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.120肉、肉制品和其他动物类食品
发布部门:  中华人民共和国卫生部
发布日期:  1991-06-07
实施日期:  1992-03-01
作废日期:  2005-10-01
首发日期:  1991-06-07
复审日期:  2004-10-14
提出单位:  卫生部卫生监督司
什么是归口单位? 归口单位:  卫生部委托技术
起草单位:  上海市、山东省、浙江省食品卫生监督检验所
起草人:  姜培珍、张理、浦惠莉、郑理、郑蕾霞
页数:  4页
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