国家粮食局副局长任正晓日前在国家粮食局组织召开的“面粉营养强化国际研讨会”上作出上述表述。
　　
　　强化面粉和强化面制品在我国具有广阔的市场前景，河南工业大学教授刘钟栋预计，“十一五”期间，我国强化面粉市场总额将达138亿-140亿元。
　　
　　但目前我国营养强化尚无统一的国家标准，这给营养强化企业在产品标准的制定与实施方面带来诸多不便，并导致部分企业自行添加营养素生产不合标准的营养强化产品。
　　
　　据国家粮食局标准质量中心处长龙伶俐介绍，为了更好地规范营养强化粮油食品的生产、储运和销售，保证营养强化粮油食品批量、有序进入市场，2003年，根据国家标准化法的规定，国家粮食局向国家标准化管理委员会提出“营养强化小麦粉”等营养强化粮油食品国家标准的制定计划，2004年6月，营养强化小麦粉国家标准起草工作委员会成立。2005年7月15日，在“全国粮油标准化技术委员会”上，全体委员对营养强化小麦粉国家标准《送审稿》进行了第一次审议。目前，标准起草小组正根据全国粮油标准化技术委员会提出的建议（如，对营养素提供商的要求、对不合格的营养强化小麦粉进行质量溯源等）进行研究，预计将在今年四季度的标准审定会上再次进行审定。
　　
　　根据待审定的《营养强化小麦粉》国家标准，“营养强化小麦粉”的定义为：采用GB 1355《小麦粉》要求的任一种类小麦粉为原料，按照GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》规定的品种和使用量，对铁、锌、钙、尼克酸（烟酸）、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、叶酸七种营养素全部或部分进行强化，使其营养素的含量和均匀度符合本标准要求的小麦粉。同时，考虑到不同地区、不同人群的饮食结构、营养水平、所用小麦粉原料本底营养素种类和含量存在差异，对强化其中的一种营养素的小麦粉也属于“营养强化小麦粉”，只是在产品包装上要作明确标注。
　　
　　另外，该标准由适用范围、术语和定义、质量要求、卫生要求、判定规则、标签标识和储运要求等几个主要部分组成。