现行《生活饮用水卫生标准》(GB5749-85)于1985年颁布实施，执行时间已长达二十年。20年来，我国政治、经济有了飞速发展，随着经济的发展，环境受到很大影响，污染程度远比80年代严重。显然，85年的饮水标准已不能适应当前社会的发展形势。

　　近年来，国际组织和发达国家的饮用水水质标准有很大进展，确定限值的化学物质数量迅速增加，特别是有机化合物和农药，同时对有些对人体健康有严重影响的指标限值更加严格。 
 
 
    我国已加入WTO，我国的生活饮用水卫生标准与国际接轨是必然趋势。

　　2005年5月，国家标准化委员会召开了由各有关部位参加的“生活饮用水系列标准研讨会”，会议决定启动《生活饮用水卫生标准》（GB5749）国家标准的修订工作。此次修订工作由卫生部牵头，发改委、卫生部、建设部、水利部、总局等部门推荐专家成立专家组负责修订。

　　为了达到人人享有卫生安全饮水，推进建立和谐社会进程，体现社会平等的目标，新的饮水标准应适用于各类人群的各类生活饮用水。不应因为农村经济发展落后于城市，而降低饮水标准要求，将饮水标准分为城市人使用的标准与农村饮水标准。只要生活在960万平方公里上的中国人饮用的水都应达到同一标准。

　　新的饮水标准将近一步体现以人为本思想，面向城乡居民，保障饮水安全，并与国际组织和经济发达国家同类标准接轨。标准将包括微生物指标，消毒剂及其副产物指标，一般理化指标，有毒有害金属指标，有机污染物指标，农药指标，放射性指标等。

　　目前，许多科学工作者正在为饮水卫生标准的修订努力工作，一部具有中国特色的高水准生活饮用水卫生标准即可颁布。

　　三、包装饮用水

　　 包装饮用水是指装在密封的容器中或包装物中供人饮用的水。我国包装饮用水主要有瓶装水与桶装水两类。随着经济的快速发展，生活水平的不断提高，市政自来水污染事件频发，人们对饮用水品质的要求越来越高。90年代以来，市场上出现了各种桶装水与瓶装水，成为了社会热点产品。

　　 1．包装饮用水快速发展

　　根据顶点国际食品和饮料专家提供的亚洲和中东地区最新报道显示，2004年亚洲和中东地区包装饮用水的销售量达到510亿升。包装饮用水的消费量从1999年人均6.7升上升到2004年人均13.2升。在过去5年里，亚洲和中东地区增加2倍以上。2005年占全球消费总量的32%。

　　根据上海食品协会对2004年饮料行业运行状况分析，2004年全国饮料行业整体运行继续保持快速增长，其中：碳酸饮料完成638.89万吨，比上年增长16.55%；瓶（桶）装饮用水完成1021.26万吨，比上年增长19.55%。

　　2．包装饮用水的特点

　　经桶或瓶包装后由生产企业运送到用户手中，可直接饮用。水质符合相关水质标准。如《饮用天然矿泉水标准》、《瓶装饮用纯净水卫生标准》、《瓶装饮用纯净水标准》、《饮用净水水质标准》等。产品质量与原水、制水、消毒、灌装、包装材质相关。有一定的保质期。

　　瓶装水包装一般大于300毫升，小于3升。瓶子为一次性使用。瓶装水便于携带，多为移动人群饮用，如旅游，旅行等。瓶装水还便于异地运输，也适用于解决事故应急之需。例如水灾、水污染事故、矿难事故等现场。

　　桶装水一般为5加仑蓝色水桶，与饮水机配套使用，因此为固定场所使用，如家庭、办公室、工作场所等。桶装水不便于异地运输。桶装水改变了传统的饮水方式，从铁壶、铝壶烧水灌暖瓶，到在暖瓶中插热的快，到电热水壶，再到现在的饮水机，使饮水越来越方便。现与桶装水配套的饮水机在商场中随处可见，已被国人所接受。