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玉米馒头国家标准为空白


    来源:工标网    更新时间:2011-04-19       评论: 0

    近段时间,上海"染色馒头"事件引发社会广泛关注。央视曝光上海盛禄食品有限公司分公司用回收馒头和着色剂制作馒头的内幕,上海质监部门随即公布了该企业生产的"染色"馒头主要供应华联等超市。上海的染色馒头被曝光后,温州市工商部门在龙湾区状元镇发现一家黑作坊,大量出售"染色馒头"。

    这个作坊位于温州市区的状元镇甘岙村甘中路,条件非常简陋。蒸笼就摆放在民房门外的地上 ,边上就是煤炭堆。作坊的地上满是泥泞, 四处是发霉的墙壁,还摆着睡觉的床。作坊没有卫生许可证和工商营业执照。工商执法人员没有在现场发现一颗玉米,但作坊出售的却是所谓的"玉米馒头"。

    记者看到,作坊的台面上放了5瓶液体物和3包固体物。5瓶液体物分别是"柠檬黄60"、"甜玉米香精"、"金玉米香精";3包固体物分别是"糖精钠"、"红苹果高活性干酵母"。现场一名女工表示,这些都是和面时直接加入的。"柠檬黄"、"玉米香精"和成的面是用来制作玉米馒头的;不加色素的面粉用来制作白馒头,为增加甜度和香度会加一些糖精和香精。女工说,量是加的多还是加的少,主要是凭手感。

    在作坊里,工商执法人员查到一本账本,记录了3月22日到4月14日该作坊馒头的销售情况,作坊每天的营业额在3000元左右。3月22日到4月14日,24天就卖出馒头约19.48万个。其中有1.1万个染色馒头卖给了附近的浙江东方职业技术学院。不过,东方职业技术学院负责人在接受记者采访时表示,学校食堂不会从黑作坊采购染色馒头,他们食堂的包子馒头等食品都是自己制作的。

    目前我国制定的馒头国家标准只有小麦粉馒头的标准GB/T 21118-2007小麦粉馒头》(标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求,标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头),玉米馒头国家标准为空白,消费者呼吁,需尽快制定玉米馒头的国家标准,抑制馒头行业乱象,保障消费者的安全与利益。

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