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厂家称金黄色葡萄球菌含量符合新国标


        更新时间:2011-10-20       评论: 0

    据厂家介绍,批次为"20110628106A"的思念三鲜水饺,共有350箱,每箱20袋,除在北京市场发现该批次产品外,厂家在广东中山地区也发现了对应批次的三鲜水饺。厂方人士称,目前厂家已经对北京、中山等地的相关批次产品做了封存处理,等待下一步的自检,已经销售的产品已经开始召回。上述人士称,虽然金黄色葡萄球菌属于高致病菌,但是经过高温蒸煮之后会起到一定杀菌效果,因此消费者不必为食用可能存在致病菌的产品恐慌,对于食用并造成伤害的消费者,思念食品承诺负责到底。

     致病菌来源不明

    根据我国现行的食品安全相关规定,金黄色葡萄球菌GB 4789.10-2010在食品安全检查中为不得检出物质,而金黄色葡萄球菌在自然界的空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而,食品受其污染的机会很多。对于此次思念三鲜水饺被检出致病菌的具体来源,厂家仍在调查当中,目前还没有确切结果。

    厂家已经将生产"20110628106A"批次三鲜水饺的生产线及当天班组员工停工,所涉及的同类和类似产品暂停发货。

     厂家称符合新国标

    郑州思念食品有限公司(思念食品)副总经理贾国飚称,按照国家目前的食品安全卫生标准,水饺中确实不得含有金黄色葡萄球菌,对于含菌事件,"是我们的工作没有做到位,我们真诚向所有消费者道歉。但是我们也想解释,按照新的即将生效的食品安全国家标准,我们被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达到标准的,含量也达不到致病的效果,请消费者能全面看待这一事件。 "卫生部今年9月6日发布了"食品安全国家标准-速冻面米制品"的征求意见稿,其中在"生制品的微生物限量"中规定,在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000-10000个之间,都为合格产品。贾国飚说,这个标准估计最快11月份就会正式实施,按照这个标准,思念食品出问题的水饺应该是没问题的。

     相关标准

    1、食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验:标准规定了食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的检验方法。GB 4789.10-2010 标准第一法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验;第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数;第三法适用于金黄色葡萄球菌含量较低而杂菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数。

    2、出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第1部分:金黄色葡萄球菌SN/T 2754.1-2011

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