月饼 |
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| 标准编号：GB 19855-2005 |
标准状态：已作废 |
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| 标准价格：36.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了月饼的范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于符合本标准3．1规定的产品。 |
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| 英文名称： |
Moon cake |
| 标准状态： |
已作废 |
 替代情况： |
被GB/T 19855-2015代替 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2005-09-02 |
| 实施日期： |
2006-06-01
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| 作废日期： |
2015-12-01
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| 首发日期： |
2005-09-02 |
| 提出单位： |
中国商业联合会 |
| 归口单位： |
中国商业联合会 |
| 主管部门： |
国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： |
中国商业联合会商业标准中心、上海市粮油烘焙食品专业委员会 |
| 起草人： |
张丽君、汪国钧、张守文、宋全厚、周广军 |
| 页数： |
16开， 页数：18， 字数：32千字 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 书号： |
155066.1-26269 |
| 出版日期： |
2005-08-29 |
| 标准前页： |
浏览标准前文 || 下载标准前页 |
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本标准的5.1,5.4,5.5,M,8.2,8.4,9.3.1为强制性,其余条文为推荐性。
本标准是在SB/T10351.1-2002((月饼广式月饼》,SB/T10351.2-2002((月饼京式月饼》、SB/T10351.3-2002《月饼苏式月饼》和SB/T10226-2002((月饼类糕点通用技术要求》商业行业标准实施两年的基础上,结合当前的市场环境、消费需求及月饼生产企业的生产技术和加工工艺而制定的。
本标准的附录A、附录B为资料性附录。
本标准由中国商业联合会提出并归口。
本标准由中国商业联合会商业标准中心、上海市粮油烘焙食品专业委员会负责起草。
本标准由哈尔滨商业大学、国家食品质量监督检验中心、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国工商联烘焙业公会、北京好利来工贸有限公司、北京顺峰饮食娱乐有限公司、北京大三元酒家有限公司、北京榕香苑食品有限公司、北京中台德宽食品有限责任公司、广州永业食品有限公司、广州市珠江莲蓉食品有限公司、广州市广达香食品有限公司、广州酒家企业集团利口福(番禺)食品有限公司、广州番禺日美食品有限公司、广州市东轩食品有限公司、东莞市中堂广益食品添加剂实业有限公司、上海富尔礼乖宝
宝食品有限公司、上海新侨食品有限公司、保定运昌保健食品有限公司、湖南衡东县衡金优质农产品有限公司参加起草。
本标准主要起草人:张丽君、汪国钧、张守文、宋全厚、周广军、谢拥葵、李晓军、岑耀辉、李强、杨会雄、任宽、李宪杨、钟铁、周发茂、吴家威、汪文陆、张名东、梁嘉臻、王伟亚、陈显、牛玉辰、龙金平。
本标准为首次制定。 |
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下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB317白砂糖
GB1355小麦粉
GB2716食用植物油卫生标准
GB2748鲜蛋卫生标准
GB2749蛋制品卫生标准
GB276。食品添加剂使用卫生标准
GB/T3865中式糕点质量检验方法
GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验
GB/T5009.3-2003食品中水分的测定
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定
GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定
GB/T5737食品塑料周转箱
GB/T6388运输包装收发货标志
GB7099糕点、面包卫生标准
GB7718预包装食品标签通则
GB/T11761芝麻
GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则
GB14884蜜饯卫生标准
GB16325干果食品卫生标准
QB/T2347麦芽糖怡(怡糖)
国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督规定》 |
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| 用户：121.35.241.* 于 2015-09-28 18:44:03 使用 ：121.35.241.* |
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