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食品安全国家标准 炼乳

国家标准
标准编号:GB 13102-2010 标准状态:已作废
标准价格:24.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准适用于淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳。
英文名称:  National food safety standard Evaporated milk,sweetened condensed milk and formulated condensed milk
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  GB 13102-2022代替;替代GB 13102-2005;GB/T 5417-2008
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品
什么是采标情况? 采标情况:  Codex Stan 281-1971(Revision 1999);Codex Stan 282-1971(Revision 1999),NEQ
发布部门:  中华人民共和国卫生部
发布日期:  2010-03-26
实施日期:  2010-12-01
作废日期:  2022-12-30
页数:  8页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2010-12-01
相关搜索: 乳制品 卫生学  [ 评论 ][ 关闭 ]
前言
本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan 281-1971(Revision 1999) Codex Standard for Evaporated Milks 和Codex Stan 282-1971(Revision 1999) Codex Standard for SweetenedCondensed Milks,本标准与Codex Stan 281-1971(Revision 1999)和Codex Stan 282-1971(Revision 1999)的一致性程度为非等效。
本标准代替GB 13102-2005《炼乳卫生标准》以及GB/T 5417-2008《炼乳》中的部分指标,GB/T5417-2008《炼乳》中涉及到本标准的指标以本标准为准。
本标准与GB 13102-2005相比,主要变化如下:
——标准名称改为《炼乳》;
——修改了“范围”的描述;
——明确了“术语和定义”;
——修改了“感官要求”;
——删除了杂质度指标;
——增加了水分指标;
——“污染物限量”直接引用GB 2762的规定;
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定;
——修改了“微生物指标”的表示方法;
——删除了志贺氏菌指标;
——增加了对营养强化剂的要求。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB/T 13102-1991、GB 13102-2005。
本标准相关公告
·国家卫生健康委员会 国家市场监管总局公告 2022年第3号 [2022-07-30]
·卫生部通告 卫通〔2010〕7号发布《生乳》(GB19301-2010)等66项食品安全国家标准 [2015-04-14]
本标准相关资讯
·《生乳》(GB19301-2010)等66项食品安全国标 [2010-04-23]

乳与乳制品相关标准 第1页 第2页 
 GB/T 18407.5-2003 农产品安全质量 无公害乳与乳制品产地环境要求
 GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳
 GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳
 GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油
 GB/T 21375-2008 干酪(奶酪)
 GB 21703-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定
 GB 22031-2010 干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定
 GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳
 GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳
 GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪
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