工标网 回首页
标准分类  最新标准New!  标准公告 标准动态  标准论坛
 高级查询
帮助 | 登录 | 注册
查标准上工标网 免费查询标准最新替代作废信息
 您的位置:工标网 >> 标准动态 >> 标准新闻 >> 新闻内容

国标规定广式月饼可用“枧水”?


        更新时间:2011-09-08       评论: 0

    遭遇“枧水”之困并不仅是广州酒家、中山至尊帝皇,今年广式月饼普遍都遇到“枧水”之困。

    记者日前走访市场发现,多个品牌包装盒的配料表上均标示含有“枧水”或“食用枧水”,其中佛山谷润轩食品公司生产的“香港皇冠”月饼配料中标示有“枧水”,广州酒家部分月饼标签标示的为“食用枧水(碳酸钾、清水)”,另有品牌则直接标示为“食用枧水”或“枧水”。

    据广州酒家集团利口福食品公司品控中心经理吴小平介绍,枧水不仅用于月饼,在粽子等一些点心中也有使用。“枧水是一种商品名称,多年以来一直在广东有合法的生产和使用。根据国家标准《月饼》对广式月饼的定义是,以广东地区制作工艺和风味特色为代表的,使用小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水(枧水)等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋、烘烤等工艺加工而成的口感柔软的月饼。”

    这意味着,枧水在制作广式月饼中可以使用。据悉,枧水在月饼中的作用一为中和酸度、调口感,二为使饼皮颜色好看。

    相关链接

    月饼标准

    GB 19855-2005《月饼》标准规定了月饼的范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求。标准适用于符合本标准3.1规定的产品。

    SB/T 1022694月饼类糕点通用技术条件

    GB 19855-2005/XG1-2007《月饼(第1号修改单)

 【返回新闻首页】【关闭窗口】【发表评论(0条)
 
相关新闻
·沃尔玛超市涉嫌销售假冒绿色猪肉 5年间被罚 ·月饼含枧水 添加剂不符合国家标准
·哈药六厂回应办公楼赛皇宫称不是奢华是艺术 ·工资现双重标准 部分仍执行旧个税法
·含“三氯生”牙膏仍在售 医生称安全 ·沃尔玛就“绿色猪肉”发声明致歉 承诺双倍赔
·月饼国标与食品新标准冲突 广式月饼陷“枧水 ·粤企拟与卫生部沟通 希望能继续使用“枧水”
·月饼保质期成糊涂账 小厂依赖防腐剂保质 ·质检总局公布6种月饼质量不达标
发表评论
新用户注册>>
【管理员提示】
·在发布信息时,请您遵守中华人民共和国有关法律、法规,并尊重网上道德;
·因您的言论直接或间接的导致的民事或刑事法律责任由您个人承担;
·管理人员有权根据栏目需要对留言内容进行删改
推荐资讯
·甘肃省质监局关于批准发布《地理标志保护产品.. ·甘肃省质监局关于批准发布《深松机 作业质量..
·青海省质监局关于批准发布《青海天然草地分类.. ·中国民用航空局关于发布《民用运输机场供油工..
·国家铁路局发布《铁路桥涵设计规范》等4项铁.. ·国家邮政局发布新修订《邮政普遍服务》标准
·中华人民共和国住房和城乡建设部公告 第14.. ·中华人民共和国住房和城乡建设部公告 第14..
·中华人民共和国住房和城乡建设部公告 第14.. ·中华人民共和国住房和城乡建设部公告 第14..
热点新闻
车联网标准或年底发布
解读《疾病控制基本数据集 第23部分
解读《疾病控制基本数据集 第20部分
解读《疾病控制基本数据集 第21部分
解读《疾病控制基本数据集 第19部分
解读《疾病控制基本数据集 第22部分
解读《疾病控制基本数据集 第18部分
LED显示屏倒塌事故频发拷问行业安全
珠海两项养老服务标准在全国尚属首例
环境保护部大气环境管理司负责人就轻型
图片新闻

生活家电全面升级 标准助力门槛提高

数码相机有效像素国家标准近期出台

慕思助《软体床》标准看齐世界水平

新《电梯技术条件》国家标准于3月1日
专题新闻
· 思念三鲜水饺惊现病原菌
· 2011世界标准日专题-国际标准树立
· 天宫一号倒计时将实现首次空间对接
· 依据四项指标 严打“地沟油”
· 月饼出现双向标准 深陷枧水之困
· 名牌运动服含毒 可致性早熟
· 血燕亚硝酸盐严重超标
· “化学酱油”专题 酱油再遭质疑门
· 肯德基醇豆浆遭质疑
· 染色馒头泛滥 食品标准空白多
· 雀巢等知名婴儿食品陷入安全门
· 节能灯不合格 标准门槛低
 
付款方式 - 关于我们 - 帮助中心 - 联系我们 - 诚聘英才 - 合作伙伴 - 使用条款 - 金球体育
QQ:1006926259 569872709 MSN/EMail: Csres@vip.126.com
Copyright © 工标网 2005-2009,All Right Reserved  国家标准发行授权书