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月饼保质期成糊涂账 小厂依赖防腐剂保质


        更新时间:2011-09-08       评论: 0

    月饼保质期是多少天?30天、60天还是90天?最近,有消费者向记者报怨称,目前市场上售卖的月饼保质期有长有短,保质时间相差近一倍。

    记者昨天走访广州市场,发现目前市场上销售的月饼保质期标示五花八门。有的标示为30天,有的60天,有的45天,更长的为90天,或者110天。

    早前有消息称,今年由于国家实施新的食品添加剂规定,对27种食品添加剂发布了“禁令”,同时对月饼中防腐剂的使用量严格控制,因此出现月饼保质期大缩水。

    “月饼国家标准中,对盒装月饼保质期的规定是大于25天,至于是30天、45天还是60天,则由各厂家根据各自情况来定。”粤式食品工程技术研究开发中心、参与月饼国家标准制定的吴小平工程师告诉记者,月饼保质期长短,与防腐剂添加关系不大,与生产工艺关系更大,“大型企业生产的月饼保质期长,并不靠防腐剂。”

    广东大企业基本可以做到不靠防腐剂来延长保质期,而且能不用的食品添加剂他们也不会用。”广东省食品行业协会会长张俊修昨天在接受记者采访时指出,不排除部分小厂生产环境、生产设备和工艺无法达到高标准,而需要通过添加防腐剂来延长保质期。

    日前,广州市质监局公布2011年生产领域月饼及月饼馅料质量监督抽查结果,有5批次产品不合格,其中4批次问题产品为防腐剂脱氢乙酸项目不合格。记者从这份黑名单中看到,问题产品的生产企业均是不知名的小企业。

    中秋佳节即将来临,各大品牌月饼销售也进入最后冲刺期。然而,在此紧张时期,广式月饼龙头企业广州酒家利口福公司惹了点麻烦。记者昨天获悉,该公司生产的月饼最近在深圳被专业消费者投诉,称其月饼中添加的“枧水”为国家明令禁止添加的成分,属于非法添加。与此同时,广东至尊帝皇食品(中山)有限公司也接到消费者同样的投诉,并被诉之到工商部门。

    有广式月饼专家指出,目前广式月饼企业普遍遭遇到“枧水”之困,若不解决好这一争议问题,整个广式月饼产业都将受影响。据其介绍,根据月饼国家标准GB 19855-2005,生产广式月饼必会使用到枧水,这是广式月饼的特色制法,然而在新版食品添加剂中该成分却未被纳入允许添加目录。据悉,目前包括广州酒家在内的部分广式月饼企业及协会,拟就此向卫生部沟通相关事宜。

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