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数招鉴别真伪食用油


        更新时间:2011-09-16       评论: 0

    近日,警方在破获用地沟油制售的食用油大案过程中,发现不法商贩用劣质散装油假冒某品牌调和油、大豆油。据一正规厂家的工作人员介绍,他们正联合工商部门打击“冒牌货”。他提醒,消费者鉴别真伪,关键看油桶上的日期标识。

    据悉,品牌食用油的包装桶上,都打印了生产日期,消费者可以看这一生产日期的打印方式是喷墨打印还是激光打印,真品全都是激光打印,凡是发现生产日期是喷墨打印的都是假货。即使都是激光打印的,还要看打印的数字是否清晰,用手触摸有无明显的凹凸感。

    最关键的是,真品生产日期的打印内容为某年某月某日,几点几分几秒。其中秒数的数字为3位数。比如:“2006/05/08”、“01:10:291”。假冒产品的秒数只有两位数,即:“01:10:29”。只要市民在购买品牌食用油的时候,留意看一下瓶颈处生产日期秒数数字的位数,就可以初步判断真假。

    鉴别地沟油

    一看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。

    二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

    三尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。

    四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。

    五问:问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

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